Jorge Chanis Barahona un gastrónomo de corazón e impulsor del café panameño en su máxima expresión. En su Volvo XC90 recorre diferentes spots de comida, lugares interesantes y a la vez, nos muestra lo mejor de la cultura panameña. Esta semana nos cuenta de postres bajos en azúcar.

Una tendencia que va agarrando fuerza a nivel mundial, y de la que yo estoy extremadamente feliz, es la de desarrollar dulces con bajo contenido de azúcar o más saludables. 

No hay que ser un genio para saber que lo que me funciona a mí, no le funciona a Juana, y lo que le funciona a Juana, no es necesariamente lo que le funciona a Juliana. Cada cuerpo es un mundo aparte, y la relación que cada una tiene con los alimentos es algo personal.

Yo en mi casa son vegetariano el 80% del tiempo y cuando salgo, como lo que quiero. Ya con el tiempo obviamente mi cuerpo ya no me pide ni siquiera carne semanalmente, y hasta el famoso ‘’todo sabe mejor con bacon’’ perdió mucha fuerza conmigo porque no lo como casi nunca.

Lo que si me gusta son los ‘’finales dulces’’ y por eso te doy esta receta flash que funciona a la perfección para postre o para un desayuno en familia.

PUDÍN DE CHIA CON LECHE DE COCO Y MANJAR CASERO.

Dos pasos sencillos:

Primero dejas de un día para otro dátiles con leche de almendra en iguales partes. Luego lo licúas y te queda un ‘dulce de leche’ sabroso.  Luego pones la chia con leche de coco por un par de horas. Pones una encima de otra y le tiras una fresa o fruta preferida arriba. Recomiendo algo más cítrico para balancear mejor.

¿Para qué? mejorar funciones celulares y oxigenar la sangre. Aporta fibra, azucares buenos y naturales creando saciedad y satisfacción al paladar.

¡Que disfruten!